Entre 2015 et 2022, la demande américaine de mezcal a grimpé de 700 %, tandis que l’agave sauvage, l’ingrédient clé, se raréfie de plus en plus. Between 2015 and 2022, US demand for mezcal skyrocketed by 700%, while wild agave, the key ingredient, becomes increasingly scarce.

Aux États-Unis, les amateurs de cocktails sont de plus en plus attirés par le mezcal, un spiritueux fumé originaire du Mexique. Cocktail enthusiasts in the United States are increasingly drawn to mezcal, a smoky spirit from Mexico. Des boissons comme le mezcal margarita et le mezcal mule sont devenues populaires dans les bars américains. Drinks like the mezcal margarita and the mezcal mule have become popular in American bars. Entre 2015 et 2022, la demande de mezcal a bondi de 700 %, selon la Commission mexicaine de réglementation du mezcal. Between 2015 and 2022, demand for mezcal surged 700%, according to Mexico's Mezcal Regulatory Commission. Cependant, l’agave sauvage, l’ingrédient principal du mezcal haut de gamme, se raréfie. However, wild agave, the main ingredient of top-shelf mezcal, is becoming scarce. Cela est principalement dû à la longue période de croissance et de maturation de la plante, ainsi qu'à la disparition de huit espèces sauvages utilisées pour fabriquer le mezcal. This is mainly due to the long growth and maturation period of the plant, as well as the disappearance of eight wild species used to make mezcal. Le correspondant du Washington Post, Kevin Sieff, a récemment rendu compte de la situation à Oaxaca, au Mexique, explorant les implications pour les distillateurs mexicains et les producteurs américains. Washington Post correspondent Kevin Sieff recently reported on the situation in Oaxaca, Mexico, exploring the implications for Mexican distillers and American producers.