Le chef new-yorkais David Bouley, connu pour son rôle pionnier dans la cuisine néo-française et néo-américaine, est décédé à l'âge de 70 ans des suites d'une crise cardiaque. New York City chef David Bouley, known for his role in pioneering nuevo-French and New American cuisine, passed away aged 70 after a heart attack.

Le chef new-yorkais David Bouley, connu pour avoir introduit la nouvelle cuisine française dans la ville, est décédé à l'âge de 70 ans des suites d'une crise cardiaque. New York City chef David Bouley, known for bringing nouvelle French cuisine to the city, passed away at the age of 70 after suffering a heart attack. Bouley, célèbre pour son approche singulière de la gastronomie, a contribué à façonner le style néo-américain dans les années 1980, qui a continué à dominer les établissements gastronomiques de Manhattan et de tout le pays. Bouley, who was celebrated for his idiosyncratic approach to fine dining, helped shape the New American style during the 1980s, which went on to dominate fine dining establishments in Manhattan and across the country. Ses techniques culinaires innovantes et son engagement envers des ingrédients de la plus haute qualité lui ont valu des critiques élogieuses et une place parmi les meilleurs chefs de sa génération, aux côtés de Daniel Boulud, Alain Ducasse et Jean-Georges Vongerichten. His innovative culinary techniques and commitment to the highest quality ingredients earned him critical acclaim and a place among the top chefs of his generation, alongside Daniel Boulud, Alain Ducasse, and Jean-Georges Vongerichten.

February 13, 2024

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