62 restaurants français reçoivent des étoiles Michelin, mettant en avant une nouvelle génération de chefs à vocation internationale et durable. 62 French restaurants receive Michelin stars, highlighting a new generation of chefs with international and sustainable focus.

62 restaurants français vont recevoir une étoile Michelin, alors que le Guide Michelin vante le "dynamisme culturel" d'une nouvelle génération de chefs. 62 French restaurants to receive a Michelin star, as the Michelin Guide praises the "cultural dynamism" of a new generation of chefs. Cela marque la fin de la période où la France s'appuyait sur sa réputation gastronomique, avec une floraison de nouveaux établissements ces dernières années, axées sur les idées internationales et la durabilité. This marks the end of France's period of relying on its gastronomic reputation, with a flourishing of new establishments in recent years, focusing on international ideas and sustainability. Au total, 62 restaurants recevront une étoile, la plupart pour la première fois, dont 23 ouverts depuis moins d'un an. A total of 62 restaurants will receive a star, most for the first time, including 23 open for less than a year.