Le législateur de New York, Sam Pirozzolo, présente un projet de loi visant à exempter les fours à bois et à charbon des restaurants ethniques des mesures de pollution de l'air de New York.

Le législateur de New York, Sam Pirozzolo, a présenté un projet de loi intitulé « Loi sur la préservation de nos traditions culinaires » pour exempter les fours à bois et à charbon d'une mesure de pollution de l'air de la ville de New York. Le projet de loi vise à aider les restaurants ethniques, tels que les pizzerias et les boulangeries à matsa, qui dépendent de feux de fumée pour cuisiner. Pirozzolo affirme que cette mesure constitue une discrimination ethnique et va à l'encontre des entreprises qui préparent une cuisine ethnique.

March 31, 2024
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