Un agriculteur de la Nouvelle-Écosse cultive du safran, provenant traditionnellement de pays plus chauds, en raison du changement climatique régional. Nova Scotia farmer grows saffron, traditionally from warmer countries, due to regional climate change.

Matthew Roy, un agriculteur de la Nouvelle-Écosse, cultive avec succès du safran, traditionnellement cultivé dans des pays plus chauds comme l'Iran, l'Inde et l'Espagne, en raison du changement climatique de la région. Nova Scotia farmer Matthew Roy successfully grows saffron, traditionally grown in warmer countries like Iran, India, and Spain, due to the region's changing climate. L'épice, connue sous le nom de « Red Gold », est maintenant cultivée dans certaines régions de la Nouvelle-Écosse, du Québec, de l'Ontario et de la Colombie-Britannique au Canada. The spice, known as "Red Gold", is now being grown in parts of Nova Scotia, Quebec, Ontario, and British Columbia in Canada. Même si le réchauffement des températures a permis l’expansion, les événements météorologiques extrêmes comme les sécheresses et les inondations posent des défis. While warming temperatures have enabled expansion, extreme weather events like droughts and floods pose challenges. Les chercheurs et les agriculteurs surveillent l'impact du changement climatique sur la culture et la croissance du safran, avec des collaborations potentielles pour s'adapter aux conditions changeantes. Researchers and farmers are monitoring climate change's impact on saffron cultivation and growth, with potential collaborations to adapt to changing conditions.