Une étude de Cleveland Clinic suggère que l'érythritol, un substitut du sucre, peut augmenter le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral en augmentant l'activité plaquettaire sanguine.

Une étude de la Clinique Cleveland a révélé que l'érythritol, un substitut de sucre couramment utilisé dans les produits kéto-friendly et de sucre réduit, peut augmenter le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Les chercheurs ont découvert que l'érythritol a augmenté l'activité plaquettaire sanguine, rendant les caillots plus probables. L'auteur principal de l'étude, le Dr Stanley Hazen, met en garde contre le fait que l'innocuité à long terme des alcools sucrés, y compris l'érythritol, devrait être réévaluée en raison de ces résultats.

August 08, 2024
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