La FDA permet à l'industrie alimentaire d'autoréglementer des milliers d'ingrédients ajoutés sous la désignation GRAS, ce qui entraîne une surveillance gouvernementale limitée. The FDA allows food industry self-regulation of thousands of added ingredients under the GRAS designation, resulting in limited government oversight.

Une étude récente publiée dans l'American Journal of Public Health révèle que la Food and Drug Administration (FDA) permet à l'industrie alimentaire d'autoréglementer des normes de sécurité pour des milliers d'ingrédients ajoutés dans l'approvisionnement alimentaire américain, sans surveillance gouvernementale adéquate. A recent study in the American Journal of Public Health reveals the Food and Drug Administration (FDA) allows the food industry to self-regulate safety standards for thousands of added ingredients in the U.S. food supply, without adequate government oversight. La désignation « généralement reconnue comme sécuritaire » (GRAS) de la FDA permet aux entreprises alimentaires de déterminer de façon indépendante quelles substances entrent dans cette catégorie, ce qui entraîne l'ajout de nombreuses nouvelles substances à l'approvisionnement alimentaire sans aucune surveillance gouvernementale. The FDA's "Generally Recognized as Safe" (GRAS) designation allows food companies to independently determine which substances fall into this category, resulting in many new substances being added to the food supply without any government oversight. L'examen limité par la FDA des additifs alimentaires et des substances GRAS, et sa révocation peu fréquente des désignations GRAS, soulèvent des préoccupations quant à l'innocuité de nombreux ingrédients couramment présents dans les aliments ultra-transformés. The FDA's limited review of food additives and GRAS substances, and its infrequent revocation of GRAS designations, raises concerns about the safety of many ingredients commonly found in ultra-processed foods.