L'étude Harward établit un lien entre le fer à haute teneur en hème de la viande rouge et un risque accru de diabète de type 2 de 26 %. Harward study links high heme iron in red meat to a 26% increased risk of type 2 diabetes.

Une nouvelle étude de Harvard établit un lien entre les taux élevés de fer à l'hème dans la viande rouge et une augmentation de 26 % du risque de diabète de type 2. New Harvard study links high heme iron levels in red meat to a 26% increased risk of type 2 diabetes. La recherche, publiée dans Nature Metabolism, a analysé 36 années de données alimentaires de plus de 206 000 professionnels de la santé. The research, published in Nature Metabolism, analyzed 36 years of dietary data from over 206,000 health professionals. L'étude a révélé une association significative entre l'apport en fer d'hème plus élevé et le risque de diabète de type 2, ce qui suggère que la réduction du fer d'hème de la viande rouge et l'adoption d'un régime riche en plantes peuvent aider à réduire le risque de diabète. The study found a significant association between higher heme iron intake and type 2 diabetes risk, suggesting that cutting down on heme iron from red meat and adopting a plant-rich diet can help lower diabetes risk.