L'étude de l'American Journal of Public Health révèle que l'approche d'autorégulation de la FDA permet l'utilisation de substances dangereuses dans l'approvisionnement alimentaire avec une surveillance inadéquate.
Une étude publiée dans l'American Journal of Public Health révèle que l'approche de la FDA américaine en matière d'autorégulation des additifs de l'industrie alimentaire permet aux substances dangereuses d'entrer dans l'approvisionnement alimentaire. La FDA permet aux entreprises de décider quels ingrédients sont « généralement reconnus comme sûrs » (GRAS) et de partager les données sur l'innocuité avec la FDA. Il en est résulté des centaines à des milliers de substances dont les données sur l'innocuité sont inconnues dans l'approvisionnement alimentaire, et la FDA manque de ressources et de stratégies pour examiner les additifs alimentaires et les substances GRAS existants. L'étude recommande à la FDA et au Congrès de prendre des mesures pour améliorer la surveillance.