Le Dr Nicholas DeVito relie l'augmentation des cas de cancer chez les jeunes à un régime alimentaire riche en aliments ultra-transformés.
Le Dr Nicholas DeVito, oncologue de l'Université Duke, a observé une augmentation des cas de cancer chez les jeunes de moins de 45 ans, ce qui a attribué cette augmentation à la consommation de malbouffe et aux régimes alimentaires ultra-finis. Les trois quarts de l'alimentation américaine se composent d'aliments ultra-transformés, liés à plus de 30 affections médicales, y compris divers types de cancer. Des études suggèrent que les FPU peuvent perturber le microbiome de l'estomac et aggraver les parois intestinales, entraînant une inflammation chronique augmentant le risque de cancer. Le Dr DeVito appelle à une plus grande réglementation sur les aliments pour enfants et souligne l'importance de l'alimentation dans la prévention du cancer.