Les cépages australiens menacés par le changement climatique, forçant les vignerons à s'adapter et à envisager des alternatives méditerranéennes.
Le changement climatique menace l'avenir de certaines variétés de raisins australiens, car l'augmentation des températures et des conditions plus sèches obligent les vignerons à adapter leurs pratiques. Chardonnay, Riesling et Sauvignon Blanc, qui prospèrent dans des climats plus froids, luttent dans diverses régions. Les établissements vinicoles doivent s'adapter pour gérer l'apport de fruits dans un délai plus court, ce qui augmente la pression sur leurs systèmes. L'avenir du vin australien peut s'orienter vers des variétés méditerranéennes qui résistent mieux aux températures plus élevées, tandis que les chercheurs explorent d'autres méthodes comme l'ajout d'eau au processus de fermentation pour compenser les effets du changement climatique.