Les inspecteurs sanitaires de l'État de Washington excluent les aliments à haut risque lors des inspections, citant 27 maladies d'origine alimentaire liées aux huîtres. Washington State health inspectors exclude high-risk foods during inspections, citing 27 food-borne illnesses linked to oysters.

Les inspecteurs sanitaires de l'État de Washington évitent certains aliments à haut risque (huîtres brutes, hamburgers mal cuits, oeufs dans des plats d'oeufs Benedict, germes de haricots) pendant les inspections afin de minimiser les risques de salmonelles et d'autres bactéries. Washington State health inspectors avoid certain high-risk foods (raw oysters, undercooked burgers, eggs in Eggs Benedict dishes, bean sprouts) during inspections to minimize risk of salmonella & other bacteria. 27 des 37 maladies d'origine alimentaire à Washington étaient liées à des huîtres, soulignant le besoin de prudence. 27 of 37 food-borne illnesses in Washington were linked to oysters, highlighting the need for caution. Le système de classification des aliments du comté de King, qui assure la transparence aux consommateurs, pourrait être adopté par d'autres comtés. King County's food rating card system, providing transparency to consumers, could be adopted by other counties.

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