11e réunion de recherche sur le vieillissement à Copenhague a présenté des repas inspirés de la nouvelle cuisine nordique, mettant l'accent sur les ingrédients frais et saisonniers.

Lors de la 11e réunion sur la recherche sur le vieillissement et la découverte de médicaments à Copenhague, les experts en longévité ont apprécié des repas inspirés par la « nouvelle cuisine nordique », mettant l'accent sur les ingrédients frais et saisonniers. Servie par une entreprise cofondée par Claus Meyer, le menu comprenait des options de petit-déjeuner nutritives comme le levain et le yogourt, ainsi que des salades et des collations savoureuses telles que des noix et des fruits secs. Cette cuisine s'harmonise avec les principes de l'alimentation nordique, connue pour promouvoir la santé et la longévité.

September 05, 2024
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