50 % des ménages britanniques stockent mal la viande crue, ce qui augmente le risque de maladie d'origine alimentaire. 50% of British households improperly store raw meat, increasing risk of foodborne illness.

Une enquête réalisée par AO.com a révélé que plus de 50 % des ménages britanniques stockent mal la viande crue dans leurs réfrigérateurs, ce qui augmente le risque de contamination croisée et de maladies d'origine alimentaire comme le campylobacter et E. coli. A survey by AO.com found that over 50% of British households improperly store raw meat in their fridges, raising the risk of cross-contamination and foodborne illnesses like campylobacter and E. coli. Sarah Heaps, experte en alimentation, indique que la viande crue doit toujours être placée sur l'étagère inférieure, la partie la plus froide, et gardée dans des contenants scellés afin d'empêcher les bactéries nuisibles de contaminer d'autres aliments. Food expert Sarah Heaps advises that raw meat should always be placed on the bottom shelf, the coldest part, and kept in sealed containers to prevent harmful bacteria from contaminating other foods.