Les entreprises finlandaises Hätälä et Hailia s'associent pour créer des produits alimentaires durables à partir de sous-produits de saumon. Finnish firms Hätälä and Hailia partner to create sustainable food products from salmon byproducts.

Les entreprises finlandaises Hätälä et Hailia se sont associées pour créer des produits alimentaires à partir de salmonidés — parties généralement rejetées après le filetage. Finnish firms Hätälä and Hailia have partnered to create food products from salmon sidestreams—parts typically discarded after filleting. La biotechnologie d'Halilia transforme ces sous-produits en ingrédients durables et de haute qualité pour l'industrie des services alimentaires. Hailia's biotechnology transforms these byproducts into sustainable, high-quality ingredients for the foodservice industry. Cette collaboration vise à améliorer la rentabilité et la durabilité dans le secteur des produits de la mer, à relever des défis comme la baisse des quotas et l'augmentation de la réglementation environnementale tout en améliorant l'utilisation des ressources. This collaboration aims to enhance profitability and sustainability in the seafood sector, addressing challenges like declining quotas and rising environmental regulations while improving resource utilization.