Les entreprises finlandaises Hätälä et Hailia s'associent pour créer des produits alimentaires durables à partir de sous-produits de saumon.

Les entreprises finlandaises Hätälä et Hailia se sont associées pour créer des produits alimentaires à partir de salmonidés — parties généralement rejetées après le filetage. La biotechnologie d'Halilia transforme ces sous-produits en ingrédients durables et de haute qualité pour l'industrie des services alimentaires. Cette collaboration vise à améliorer la rentabilité et la durabilité dans le secteur des produits de la mer, à relever des défis comme la baisse des quotas et l'augmentation de la réglementation environnementale tout en améliorant l'utilisation des ressources.

September 25, 2024
4 Articles

Pour aller plus loin