L'étude identifie l'Inde comme la capitale mondiale du diabète, qui l'associe à une consommation alimentaire riche en AGE. Study identifies India as the world's diabetes capital, linking it to AGE-rich food consumption.

Une étude du Conseil indien de la recherche médicale et de la Madras Diabetes Research Foundation révèle que l'Inde, avec plus de 101 millions de patients diabétiques, est la capitale mondiale du diabète. A study by the Indian Council of Medical Research and the Madras Diabetes Research Foundation reveals that India, with over 101 million diabetes patients, is the world’s diabetes capital. Il lie la maladie à une consommation élevée d'aliments riches en AGE, comme les aliments frits et transformés, qui favorisent l'inflammation. It links the disease to high consumption of AGE-rich foods, like fried and processed items, which promote inflammation. L'étude préconise un régime alimentaire à faible AGE, mettant l'accent sur les fruits, les légumes et les méthodes de cuisson comme l'ébullition pour améliorer la sensibilité à l'insuline et atténuer le risque de diabète. The study advocates for a low-AGE diet, emphasizing fruits, vegetables, and cooking methods like boiling to improve insulin sensitivity and mitigate diabetes risk.