Le chef Nok Suntaranon partage la recette de soupe de poulet curcuma de sa mère, « Gai Tom Kamin », dans son livre de cuisine. Chef Nok Suntaranon shares her mother's turmeric chicken soup recipe, "Gai Tom Kamin," in her cookbook.

Le chef Nok Suntaranon, lauréat du James Beard Award de Thaïlande méridionale, partage la recette de soupe de poulet curcuma de sa mère, « Gai Tom Kamin », dans son livre de cuisine « Kalaya's Southern Thai Kitchen ». Chef Nok Suntaranon, a James Beard Award winner from Southern Thailand, shares her mother's turmeric chicken soup recipe, "Gai Tom Kamin," in her cookbook "Kalaya's Southern Thai Kitchen." Grandissant dans la pauvreté, elle a appris à cuisiner par nécessité, en mélangeant les méthodes traditionnelles avec des ingrédients dynamiques. Growing up in poverty, she learned to cook through necessity, blending traditional methods with vibrant ingredients. La soupe, riche en curcuma et en coriandre, est à la fois réconfortante et immunisée, généralement servie chaude avec du riz ou des nouilles de verre et diverses garnitures. The soup, rich in turmeric and cilantro, is both comforting and immune-boosting, typically served hot with rice or glass noodles and various toppings.