3 chefs de Southland, dont Davies of Fat Duck, répètent pour le 24 octobre Global Chef comp à Singapour. 3 Southland chefs, including Davies of Fat Duck, rehearse for Oct 24 Global Chef comp in Singapore.

Le chef du Sud Cameron Davies, ainsi que le récent diplômé Quinn Ojala et le tuteur Mark Sycamore, se préparent pour le concours Global Chef à Singapour le 24 octobre. Southland chef Cameron Davies, along with recent graduate Quinn Ojala and tutor Mark Sycamore, is preparing for the Global Chef competition in Singapore on October 24. Ils ont répété en cuisinant un menu à quatre plats dans des conditions concurrentielles. They rehearsed by cooking a four-course menu under competitive conditions. Davies, qui possède le restaurant Fat Duck, incorpore des ingrédients néo-zélandais dans ses plats. Davies, who owns the Fat Duck restaurant, incorporates New Zealand ingredients into his dishes. La compétition comprend 16 chefs et évalue la qualité des aliments (60 %) et le comportement de la cuisine (40 %). The competition features 16 chefs and evaluates food quality (60%) and kitchen behavior (40%).