2021 L'abattage des moutons d'Australie-Méridionale a augmenté de 57 % en raison des conditions sèches qui ont réduit les troupeaux et influé sur l'offre. 2021 South Australian mutton slaughter surged 57% due to dry conditions reducing flocks and influencing supply.

En 2021, l'abattage de moutons en Australie du Sud a atteint un sommet de six ans, l'Australie du Sud et Victoria ayant enregistré des hausses de 57 % et de 65 % depuis septembre 2020, respectivement. In 2021, mutton slaughter in South Australia hit a six-year high, with South Australia and Victoria reporting increases of 57% and 65% since September 2020, respectively. Meat & Betail Australia (MLA) attribue cette poussée à des conditions sèches conduisant à des réductions des troupeaux et à un retard de l'approvisionnement en agneaux. Meat & Livestock Australia (MLA) attributes this surge to dry conditions leading to flock reductions and delayed lamb supply. Les brebis constituent une part importante de l'abattage, car les transformateurs préfèrent les moutons aux agneaux en raison des questions de prix et d'approvisionnement. Ewes make up a significant portion of the slaughter, as processors prefer sheep over lambs due to pricing and supply issues.