Le bar de Tokyo ravive doburoku, ancêtre de saké non raffiné, attirant les habitants et les touristes. Tokyo bar revives doburoku, unrefined ancestor of sake, attracting locals and tourists.

Un bar de Tokyo, Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery, ravive le doburoku, une boisson alcoolisée sucrée non raffinée considérée comme l'ancêtre du saké. A Tokyo bar, Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery, is reviving doburoku, an unrefined, sweet alcoholic beverage considered the ancestor of sake. Malgré l'interdiction gouvernementale de la brassage à domicile en 1899, le doburoku continue d'être vendu dans les zones déréglementées depuis 2003. Despite a government ban on homebrewing in 1899, doburoku continued to be sold in deregulated zones since 2003. Avec 193 établissements autorisés d'ici 2021, le bar attire à la fois les habitants et les touristes, favorisant l'intérêt pour la saveur et l'importance culturelle uniques de cette boisson historique. With 193 authorized establishments by 2021, the bar attracts both locals and tourists, fostering interest in this historic drink's unique flavor and cultural significance.