Le chef ukrainien Yevhen Klopotenko se bat pour préserver le patrimoine culinaire de son pays au milieu de la guerre. Ukrainian chef Yevhen Klopotenko fights to preserve his country's culinary heritage amid war.

Le chef ukrainien Yevhen Klopotenko, connu comme un « combattant de l'indépendance de la culture », est dédié à la préservation et à la promotion de la cuisine ukrainienne traditionnelle. Ukrainian chef Yevhen Klopotenko, known as a "culinary independence fighter," is dedicated to preserving and promoting traditional Ukrainian cuisine. Il a fait campagne avec succès pour que le borsch, un ragoût traditionnel de betteraves charnues, figure sur la liste des biens culturels de l'UNESCO. He successfully campaigned to have borsch, a traditional meaty beet stew, listed as cultural heritage on UNESCO's list. Klopotenko a écrit un livre de cuisine, "The Authentic Ukrainian Kitchen", et a ouvert un restaurant pop-up à Lviv pendant l'invasion russe, fournissant des repas aux réfugiés. Klopotenko has authored a cookbook, "The Authentic Ukrainian Kitchen," and opened a pop-up restaurant in Lviv during the Russian invasion, providing meals for refugees. Malgré la guerre, il reste optimiste et continue de partager la culture ukrainienne par sa cuisine et sa chaîne YouTube. Despite the war, he remains optimistic and continues to share Ukrainian culture through his cooking and YouTube channel.

November 10, 2024

25 Articles