Le restaurateur macanais conserve une cuisine fusionnelle unique, au milieu des craintes de perte culturelle dans la modernisation de Macao. Macanese restaurateur preserves unique fusion cuisine amid fears of cultural loss in modernizing Macau.

A Macao, le restaurateur Manuela Sales da Silva Ferreira s'efforce de préserver la cuisine fusion unique de la ville, mélange de saveurs portugaises et chinoises, dans son restaurant Restaurante Litoral. In Macau, restaurateur Manuela Sales da Silva Ferreira is working to preserve the city's unique fusion cuisine, a blend of Portuguese and Chinese flavors, at her restaurant, Restaurante Litoral. Ses efforts sont axés sur le maintien des recettes transmises au fil des générations, comme le plat Minchi, qui comprend de la viande hachée frite et des pommes de terre en dés. Her efforts focus on maintaining recipes passed down through generations, such as the Minchi dish, which features fried minced meat and diced potatoes. À mesure que Macao se modernise, on craint que ce patrimoine culinaire distinct ne soit perdu. As Macau modernizes, there is concern that this distinct culinary heritage could be lost. Ferreira espère maintenir les traditions macanaises en vie, soulignant l'importance de maintenir l'identité culturelle unique de la ville. Ferreira hopes to keep Macanese traditions alive, emphasizing the importance of maintaining the city's unique cultural identity.