Les propriétaires de restaurant Birch de Milwaukee lanceront le bistro français Cassis à l'automne 2025. Milwaukee's Birch restaurant owners to launch French bistro Cassis in fall 2025.

Kyle et Meghan Knall, propriétaires du restaurant Birch de Milwaukee, ouvrent un nouveau bistrot français appelé Cassis dans la tour d'appartement 333 Water du troisième quartier, qui débutera à l'automne 2025. Kyle and Meghan Knall, owners of Milwaukee's Birch restaurant, are opening a new French bistro called Cassis in the Third Ward's 333 Water apartment tower, set to debut in fall 2025. L'espace de 5 175 pieds carrés peut accueillir jusqu'à 200 invités et comporter des plats français classiques comme les moules frites, les escargots et la charcuterie. The 5,175-square-foot space will seat up to 200 guests and feature classic French dishes like moules frites, escargots, and charcuterie. Cassis proposera un mélange de brasserie traditionnelle et de cuisine française moderne, avec un avant-goût disponible au dîner Bistro Pop-Up de Birch le 18 décembre. Cassis will offer a blend of traditional brasserie fare and modern French cuisine, with a preview available at Birch's French Bistro Pop-Up dinner on December 18th.