La morue salée, une agrafe de Noël au Portugal, est confrontée à un avenir incertain en raison de la hausse des prix et de l'évolution des goûts. Salt cod, a Christmas staple in Portugal, faces uncertain future due to rising prices and changing tastes.

Au Portugal, la morue salée, ou «bacalhau», est un aliment de Noël consommé lors de rassemblements familiaux. In Portugal, salt cod, or "bacalhau," is a Christmas staple, consumed at family gatherings. Le pays, connu pour sa consommation de morue salée, achète près de 55 000 tonnes par an, et un tiers est vendu vers Noël. The country, known for its salt cod consumption, buys nearly 55,000 tonnes annually, with a third sold around Christmas. Introduite au XVIe siècle pour les marins, elle emploie désormais plus de 2 500 personnes et génère 500 millions d'euros de ventes. Introduced in the 16th century for sailors, it now employs over 2,500 people and generates €500 million in sales. Cependant, la hausse des prix et la baisse de l'intérêt des jeunes générations peuvent réduire sa popularité. However, rising prices and younger generations' waning interest may reduce its popularity.