L'augmentation des coûts et l'inflation poussent les dineurs à cuisiner à la maison, défiant l'industrie des restaurants décontractés. Rising costs and inflation push diners to cook at home, challenging the casual dining industry.

En 2024, l'industrie des restaurants occasionnels a dû faire face à des défis importants en raison de l'inflation, avec des prix de dîner-out en hausse de 3,6 % et des prix d'épicerie de 1,6 %, ce qui a amené les consommateurs à cuisiner davantage à la maison. In 2024, the casual dining industry faced significant challenges due to inflation, with dine-out prices increasing by 3.6% and grocery prices by 1.6%, leading consumers to cook at home more. Le poulet est devenu un choix populaire en raison de son rapport coût-efficacité et de ses avantages pour la santé. Chicken became a popular choice due to its cost-effectiveness and health benefits. Cependant, l'augmentation des coûts de la nourriture et de la main-d'oeuvre, ainsi que la diminution du trafic des clients, ont rendu difficile l'adaptation de nombreux restaurants, en particulier les chaînes plus petites. However, higher food and labor costs, along with declining customer traffic, have made it difficult for many restaurants, especially smaller chains, to adapt. L'industrie devra se concentrer sur l'offre de valeur et d'éléments de menu innovants pour survivre. The industry will need to focus on offering value and innovative menu items to survive. En Californie, l'augmentation des coûts du travail et du salaire minimum, combinée aux perturbations de la chaîne d'approvisionnement et aux problèmes de reprise postpandémique, devrait encore exercer une pression sur l'industrie en 2025. In California, rising labor and minimum wage costs, combined with ongoing supply chain disruptions and post-pandemic recovery issues, are expected to further strain the industry in 2025.