L'ancien chef Ottolenghi Carlos Capparelli transforme un moulin à eau historique de Belfast en une destination culinaire multiculturelle. Former Ottolenghi chef Carlos Capparelli is transforming a historic Belfast watermill into a multicultural food destination.

Carlos Capparelli, ancien chef exécutif d'Ottolenghi, est sur le point d'achever un projet de 3,5 millions de livres pour restaurer un moulin à eau de 300 ans à Dundonald, Belfast, dans un déli, un café et un restaurant. Carlos Capparelli, former executive chef at Ottolenghi, is nearing completion of a £3.5m project to restore a 300-year-old watermill in Dundonald, Belfast, into a deli, café, and restaurant. Soutenu par Ottolenghi et des investisseurs locaux, le projet vise à offrir un mélange de cuisine brésilienne, italienne et du Moyen-Orient et à créer de nombreux emplois d'accueil. Backed by Ottolenghi and local investors, the project aims to offer a blend of Brazilian, Italian, and Middle Eastern cuisine and create numerous hospitality jobs. L'ouverture est prévue pour l'été 2025. The opening is anticipated for summer 2025.