La demande chinoise de saumon est en plein essor, ce qui a entraîné des changements sur le marché et soulevé des préoccupations en matière de durabilité. China's demand for salmon is booming, driving market changes and raising sustainability concerns.

La demande croissante de saumon de la Chine remodele le marché mondial des fruits de mer, les importations se faisant sentir à mesure que la production nationale se heurte à des défis. China's growing demand for salmon is reshaping the global seafood market, with imports surging as domestic production faces challenges. La truite arc-en-ciel, maintenant désignée comme saumon, est devenue un substitut, bien que les consommateurs préfèrent le saumon atlantique importé lorsqu'ils sont informés de son origine. Rainbow trout, now labeled as salmon, has become a substitute, though consumers prefer imported Atlantic salmon when informed of its origin. Cette tendance met en évidence la nécessité de pratiques aquacoles durables pour équilibrer la demande des consommateurs et les préoccupations environnementales. This trend highlights the need for sustainable aquaculture practices to balance consumer demand and environmental concerns.