La demande chinoise de saumon est en plein essor, ce qui a entraîné des changements sur le marché et soulevé des préoccupations en matière de durabilité.
La demande croissante de saumon de la Chine remodele le marché mondial des fruits de mer, les importations se faisant sentir à mesure que la production nationale se heurte à des défis. La truite arc-en-ciel, maintenant désignée comme saumon, est devenue un substitut, bien que les consommateurs préfèrent le saumon atlantique importé lorsqu'ils sont informés de son origine. Cette tendance met en évidence la nécessité de pratiques aquacoles durables pour équilibrer la demande des consommateurs et les préoccupations environnementales.
Il y a 2 mois
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