La demande de saumon de la Chine stimule le marché mondial et met en évidence les besoins en aquaculture durable. China's salmon demand drives global market, highlights sustainable aquaculture needs.

La demande croissante de saumon de la Chine est en train de remodeler le marché mondial des fruits de mer, entraînant une augmentation des importations en provenance de pays comme la Norvège et l’Écosse. China's growing demand for salmon is reshaping the global seafood market, driving up imports from countries like Norway and Scotland. La production nationale de saumon de l’Atlantique est confrontée à des défis, ce qui a conduit la Chine à promouvoir la truite arc-en-ciel comme substitut, parfois étiquetée comme saumon. Domestic production of Atlantic salmon faces challenges, leading China to promote rainbow trout as a substitute, sometimes labeled as salmon. La préférence des consommateurs pour le saumon de l’Atlantique importé persiste malgré le goût et l’apparence similaires de la truite. Consumer preference for imported Atlantic salmon persists despite trout's similar taste and appearance. Cette tendance met en évidence la nécessité d’adopter des pratiques aquacoles durables pour trouver un équilibre entre la demande des consommateurs et les préoccupations environnementales. This trend highlights the need for sustainable aquaculture practices to balance consumer demand with environmental concerns.