Bear Hill Sugar Farm au Massachusetts produit plus de 600 gallons de sirop d'érable chaque année, face aux défis climatiques. Bear Hill Sugar Farm in Massachusetts produces over 600 gallons of maple syrup annually, facing climate challenges.

Bear Hill Sugar Farm à Shelburne Falls, au Massachusetts, dirigé par Cooper Deane et sa famille, produit plus de 600 gallons de sirop d'érable chaque année en utilisant 3 000 robinets répartis sur sept propriétés. Bear Hill Sugar Farm in Shelburne Falls, Massachusetts, run by Cooper Deane and his family, produces over 600 gallons of maple syrup annually using 3,000 taps across seven properties. La famille élève également les vaches laitières, les bovins de boucherie, les poulets et garde les abeilles. The family also raises dairy cows, beef cattle, chickens, and keeps bees. Ils utilisent la technologie moderne comme l'osmose inverse pour accélérer le processus d'ébullition et maintenir la qualité du produit. They use modern technology like reverse osmosis to speed up the boiling process and maintain product quality. Malgré les préoccupations liées aux changements climatiques qui touchent l'industrie du sirop d'érable, les Deanes demeurent attachés à leur métier. Despite climate change concerns affecting the maple syrup industry, the Deanes remain committed to their craft.