Patsy Grimaldi, qui a fondé la tendance de la pizza au charbon de NYC à la Pizzeria de Patsy, est morte à 93 ans. Patsy Grimaldi, who founded NYC's coal-fired pizza trend at Patsy's Pizzeria, has died at 93.

Patsy Grimaldi, le fondateur de 93 ans de la tendance à la pizza au charbon de New York, four à briques, est décédé. Patsy Grimaldi, the 93-year-old founder of NYC's coal-fired, brick-oven pizza trend, has passed away. En 1990, Grimaldi a repris une méthode traditionnelle de fabrication de pizzas depuis plus de 50 ans. Starting Patsy's Pizzeria in 1990, Grimaldi revived a traditional pizza-making method from over 50 years prior. Connu pour son approche de l'ancienne école et son accent sur la pizza sans distractions, Grimaldi est retourné dans l'industrie en 2012 en ouvrant Juliana, nommé d'après sa mère. Known for his old-school approach and emphasis on enjoying pizza without distractions, Grimaldi returned to the industry in 2012 by opening Juliana's, named after his mother.