Bill Gates appuie un livre qui préconise la réduction des déchets alimentaires pour réduire les coûts et lutter contre l'insécurité alimentaire mondiale. Bill Gates endorses a book advocating reducing food waste to cut costs and fight global food insecurity.

Bill Gates recommande le nouveau livre de Vaclav Smil intitulé « Comment nourrir le monde », qui affirme que la réduction des déchets alimentaires et de l'insécurité alimentaire mondiale pourrait rendre les aliments moins chers. Bill Gates recommends Vaclav Smil's new book "How to Feed the World," which argues that reducing food waste and global food insecurity could make food cheaper. Smil, un universitaire canadien tchèque, explique que si le monde produit suffisamment d'aliments, les inefficacités dans les chaînes de distribution et d'approvisionnement entraînent des gaspillages et des coûts plus élevés. Smil, a Czech-Canadian academic, explains that while the world produces enough food, inefficiencies in distribution and supply chains lead to waste and higher costs. Le livre propose des solutions comme l'amélioration du stockage, des chaînes d'approvisionnement et l'utilisation du CRISPR pour développer des cultures plus résistantes. The book suggests solutions like improving storage, supply chains, and using CRISPR to develop hardier crops.