Les prix des oeufs montent à 41 %, poussant les boulangers à utiliser des alternatives comme les bananes, le yaourt et les graines de chia. Egg prices soar 41%, pushing bakers to use alternatives like bananas, yogurt, and chia seeds.

Les prix des oeufs devraient augmenter de 41 %, ce qui inciterait les boulangers à chercher des solutions de rechange. Egg prices are expected to rise by 41%, prompting bakers to seek alternatives. Ces substituts aident à lier, épaissir et ajouter de l'humidité aux produits de boulangerie. These substitutes help bind, thicken, and add moisture to baked goods. Les options comprennent les bananes en purée, la purée de pommes, les graines de lin mélangées à de l'eau, le yogourt, la purée de citrouille, les graines de chia et les substituts commerciaux d'oeufs. Options include mashed bananas, applesauce, flaxseed mixed with water, yogurt, pumpkin puree, chia seeds, and commercial egg replacers. Ces alternatives peuvent également répondre aux préoccupations des régimes alimentaires végétaliens et allergènes. These alternatives can also cater to vegan diets and allergen concerns.