L'étude établit un lien entre le mélange d'additifs alimentaires courants dans les aliments transformés et le risque de diabète de type 2. Study links mix of common food additives in processed foods to higher Type 2 diabetes risk.

Une nouvelle étude lie les combinaisons d'additifs alimentaires courants dans les aliments ultraprocédés à un risque accru de diabète de type 2. A new study links combinations of common food additives in ultraprocessed foods to an increased risk of Type 2 diabetes. En analysant les données de plus de 108 000 adultes en France, les chercheurs ont constaté que certains groupes d'additifs, souvent présents dans les aliments transformés, étaient associés à un risque plus élevé de diabète. Analyzing data from over 108,000 adults in France, researchers found that certain clusters of additives, often found together in processed foods, were associated with a higher risk of diabetes. L'étude, publiée dans PLOS Medicine, souligne la nécessité de poursuivre la recherche sur les effets sur la santé des additifs alimentaires consommés en combinaison, au-delà des effets individuels. The study, published in PLOS Medicine, highlights the need for further research into the health impacts of food additives consumed in combination, beyond individual effects.