Les scientifiques développent un film écologique et changeant pour surveiller la fraîcheur des fruits de mer, contribuant ainsi à la salubrité des aliments. Scientists develop a color-changing, eco-friendly film to monitor seafood freshness, aiding food safety.

Les chercheurs du NIT Rourkela ont créé un film biodégradable et intelligent utilisant des matériaux naturels comme l'amidon de millet Kodo et l'extrait de pelure de betterave pour surveiller la fraîcheur des fruits de mer. Researchers at NIT Rourkela have created a biodegradable, intelligent film using natural materials like Kodo millet starch and beetroot peel extract to monitor seafood freshness. Le film change de couleur du rouge au jaune en 48 heures en fonction du pH, ce qui indique une fraîcheur ou une détérioration. The film changes color from red to yellow within 48 hours based on pH levels, indicating freshness or spoilage. Cette innovation, publiée dans le document Emballage alimentaire et durée de conservation, vise à améliorer la sécurité alimentaire et à réduire les déchets dans l'industrie des fruits de mer. This innovation, published in Food Packaging and Shelf Life, aims to improve food safety and reduce waste in the seafood industry.