L'augmentation des températures change les régions viticoles et affecte la qualité des raisins, constate une nouvelle étude mondiale. Rising temperatures are changing wine regions and affecting grape quality, new global study finds.

Une étude mondiale menée par des chercheurs de l'UBC montre que la hausse des températures modifie les régions viticoles, ce qui affecte le goût du vin. A global study by UBC researchers shows that rising temperatures are altering wine-growing regions, affecting wine taste. Les températures pendant la saison de croissance ont augmenté de près de 100 degrés jours en moyenne, l'Europe ayant le plus fort impact, se réchauffant jusqu'à 2,5°C depuis 1980. Temperatures during the growing season have risen by almost 100 growing degree days on average, with Europe seeing the biggest impact, warming up to 2.5°C since 1980. Cela affecte le temps de maturation et de récolte du raisin. This affects grape ripening and harvest times. L'étude appelle les vignobles à s'adapter aux conditions plus chaudes et plus sèches et souligne la nécessité de réduire les émissions de gaz à effet de serre pour préserver la qualité du vin. The study calls for vineyards to adapt to hotter, drier conditions and emphasizes the need to reduce greenhouse gas emissions to preserve wine quality.