La société suédoise Millow ouvre une nouvelle usine pour produire des protéines de type boeuf écologiques à partir d'avoine et de mycélium. Swedish company Millow opens new factory to produce eco-friendly, beef-like protein from oats and mycelium.

Après 30 ans de recherche, la société suédoise Millow a ouvert une nouvelle usine de production de protéines de type boeuf à base d'avoine et de mycélium. Swedish company Millow has opened a new factory to produce beef-like protein using oats and mycelium, after 30 years of research. Financée par un paquet de 17,5 millions d'euros, dont 2,5 millions de subventions, la facilité de 2 500 m2 représentera jusqu'à 500 kg de protéines par jour. Funded by a €17.5 million package, including a €2.5 million grant, the 2,500m² facility will make up to 500 kg of protein daily. Le produit, qui est exempt d'isolats de soja et de pois, offre 27g de protéines et est respectueux de l'environnement, réduisant les émissions de gaz à effet de serre de jusqu'à 97 % par rapport à la viande bovine. The product, which is free of soy and pea isolates, offers 27g of protein and is environmentally friendly, reducing greenhouse gas emissions by up to 97% compared to beef. Millow vise à lancer des produits d'ici la fin de l'année. Millow aims to launch products by year-end.