Un nouveau restaurant, SOW, a ouvert ses portes au Netherwood Estate en Angleterre, offrant un menu dégustation de 10 plats avec des ingrédients locaux et une présentation théâtrale. A new restaurant, SOW, has opened at Netherwood Estate in England, offering a 10-course tasting menu featuring locally sourced ingredients and theatrical presentation.

Un nouveau restaurant de ferme à fourche, SOW, a ouvert ses portes au Netherwood Estate de Tenbury Wells, en Angleterre, en remplacement de deux anciens restaurants étoilés au Michelin. A new farm-to-fork restaurant named SOW has opened at the Netherwood Estate in Tenbury Wells, England, replacing two former Michelin-starred dining spots. Les clients commencent dans un quartier peu éclairé avant d'être conduits dans la cuisine pour un début théâtral, avec un cocktail de bière tomate. Guests begin in a dimly lit area before being led into the kitchen for a theatrical start, featuring a tomato beer cocktail. Le menu dégustation de 10 plats met en valeur des ingrédients locaux, avec des plats comme le pétoncle Orkney avec navets, le risotto de pommes de terre avec des échalotes caramélisées, et le porc blanc Herefordshire avec de la sauce à l'orge. The 10-course tasting menu highlights locally sourced ingredients, with dishes like Orkney scallop with turnips, potato risotto with caramelized shallots, and Herefordshire white pig with barley sauce. Les desserts comprennent des gâteries à base de miel et un Bourbon baba avec pomme et thym. Desserts include honey-based treats and a Bourbon baba with apple and thyme. L'expérience allie charme rustique à l'innovation culinaire, en utilisant des techniques précises et des produits de saison, laissant des diners avec une profonde appréciation pour l'artisanat local et la présentation créative. The experience blends rustic charm with culinary innovation, using precise techniques and seasonal produce, leaving diners with a deep appreciation for local craftsmanship and creative presentation.