Le biznaga cactus, clé de l'acitrón traditionnel mexicain de bonbons, est menacé d'extinction par la récolte illégale et la perte d'habitat, menaçant ainsi un produit culturel de base. The endangered biznaga cactus, key to traditional Mexican candy acitrón, faces extinction from illegal harvesting and habitat loss, threatening a cultural staple.

Le cactus en baril de biznaga, qui était en danger, faisait de l'acitrón, un bonbon sucré et mâchant essentiel au chiles traditionnels mexicains en nogada, risque d'être détruit par la récolte illégale et la perte d'habitat. The endangered biznaga barrel cactus, used to make acitrón—a sweet, chewy candy essential to the traditional Mexican dish chiles en nogada—is at risk of extinction due to illegal harvesting and habitat loss. Malgré son interdiction, l'acitrón reste largement vendu sur des marchés comme Merced à Mexico, apprécié pour son importance culturelle lors des célébrations de la Journée de l'Indépendance. Despite being banned, acitrón remains widely sold in markets like Merced in Mexico City, valued for its cultural significance during Independence Day celebrations. La croissance lente et la destruction de l'habitat, y compris à partir de barrages hydroélectriques, entravent le rétablissement et l'agriculture est peu pratique. Slow growth and habitat destruction, including from hydroelectric dams, hinder recovery, and farming is impractical. Alors que certains chefs ont changé d'alternatives comme le chilacayote confit pour préserver le plat sans nuire au cactus, beaucoup demandent encore l'acitrón, reflétant un lien émotionnel et culturel profond. While some chefs have switched to alternatives like candied chilacayote to preserve the dish without harming the cactus, many still demand acitrón, reflecting a deep emotional and cultural connection. Les écologistes soulignent la nécessité de solutions durables pour équilibrer la tradition et la biodiversité. Conservationists stress the need for sustainable solutions to balance tradition with biodiversity.