Un nouveau rapport révèle une demande croissante de steaks de qualité supérieure, provenant de sources durables, surtout dans les zones urbaines. A new report reveals rising U.S. demand for premium, sustainably sourced steaks, especially in urban areas.

Un nouveau rapport intitulé « State Of Steak » a été publié, marquant la première analyse complète de la consommation et des préférences de steaks aux États-Unis. A new report titled "State Of Steak" has been released, marking the first comprehensive analysis of steak consumption and preferences across the U.S. L'étude met en lumière les tendances régionales en matière de choix de steaks, d'habitudes culinaires et d'attitudes des consommateurs à l'égard de la qualité et de l'approvisionnement. The study highlights regional trends in steak choices, dining habits, and consumer attitudes toward quality and sourcing. Il révèle un intérêt croissant pour les coupes haut de gamme et le boeuf durable, les zones urbaines affichant une demande plus élevée de steaks spécialisés. It reveals growing interest in premium cuts and sustainable beef, with urban areas showing higher demand for specialty steaks. Les résultats sont fondés sur des enquêtes nationales et des données sur les ventes de restaurants et de détaillants. The findings are based on nationwide surveys and sales data from restaurants and retailers.