Les aliments ultra-transformés, qui représentent 60 % des adultes américains et près de 70 % des calories des enfants, sont liés à une inflammation et à un risque de maladies cardiaques plus élevés. Ultra-processed foods, making up 60% of U.S. adults' and nearly 70% of children's calories, are linked to higher inflammation and heart disease risk.

Les aliments ultra-transformés (UPF), comme les sodas et les collations, représentent environ 60% des calories quotidiennes pour les adultes américains et près de 70% pour les enfants, de nouvelles recherches de l'Université de Floride Atlantique montrent. Ultra-processed foods (UPFs), such as sodas and snacks, make up about 60% of daily calories for U.S. adults and nearly 70% for children, new research from Florida Atlantic University shows. L'augmentation de l'apport en UPF est liée à une augmentation de l'inflammation, un facteur de risque de maladies cardiaques, les personnes consommant de 40 à 79 % des calories des UPF faisant face à des taux élevés de HS-CRP, en particulier les adultes âgés de 50 à 59 ans et les obèses. Higher UPF intake is linked to increased inflammation, a risk factor for heart disease, with those consuming 40% to 79% of calories from UPFs facing elevated hs-CRP levels—especially adults aged 50 to 59 and those who are obese. L'étude, fondée sur des données provenant de plus de 9 000 adultes, met en évidence la nécessité d'efforts de santé publique pour réduire la consommation de la FPU et promouvoir les aliments entiers. The study, based on data from over 9,000 adults, highlights the need for public health efforts to reduce UPF consumption and promote whole foods.