Orijins, un nouveau restaurant péruvien-japonais à Calgary, a ouvert ses portes le 25 septembre 2025, avec des plats de fruits de mer et des repas omaksés prévus. Orijins, a new Peruvian-Japanese restaurant in Calgary, opened on September 25, 2025, featuring seafood dishes and planned omakase dining.

Un nouveau restaurant de fusion péruvien-japonais, Orijins, a ouvert ses portes à Calgary le 25 septembre 2025, avec un menu de fruits de mer avec des plats comme le ceviche de pétoncle Hokkaido et des moules dans le bouillon de curry japonais, dirigé par le chef JP Martinez. A new Peruvian-Japanese fusion restaurant, Orijins, opened in Calgary on September 25, 2025, featuring a seafood-focused menu with dishes like Hokkaido scallop ceviche and mussels in Japanese curry broth, led by chef JP Martinez. L'espace de 70 places met en valeur des repas partagés, préparés au grill et des cocktails créatifs, avec des plans pour un menu omakase et des chefs invités. The 70-seat space highlights shared, grill-prepared meals and creative cocktails, with plans for an omakase menu and guest chefs. Situé au 8330 Macleod Trail S.E., il fait partie de la scène culinaire en évolution de Calgary, qui a également lancé le festival Pasta La Feasta le 1er octobre, soutenant le Centre alimentaire communautaire Alex à travers des plats de pâtes à thème inspirés par les films et la littérature, jusqu'au 31 octobre. Located at 8330 Macleod Trail S.E., it is part of Calgary’s evolving food scene, which also launched the Pasta La Feasta festival on October 1, supporting the Alex Community Food Centre through themed pasta dishes inspired by films and literature, running through October 31.