Une nouvelle étude indique que manger plus de plantes et moins de viande pourrait prévenir des millions de décès et réduire les émissions. A new study says eating more plants and less meat could prevent millions of deaths and cut emissions.

Un rapport de la Commission EAT-Lancet de 2025 constate que l'adoption de la régime alimentaire planétaire, riche en plantes et limité en produits animaux, pourrait prévenir jusqu'à 15 millions de décès prématurés par an, réduire le risque de maladies chroniques de 27 % et réduire de plus de la moitié les émissions de gaz à effet de serre liées aux aliments. A 2025 report by the EAT-Lancet Commission finds that adopting the Planetary Health Diet—rich in plants and limited in animal products—could prevent up to 15 million premature deaths annually, reduce chronic disease risk by 27%, and cut food-related greenhouse gas emissions by over half. Le régime alimentaire recommande l'apport quotidien de 500 g de fruits et légumes, 150 g de grains entiers, 25 g de noix et 75 g de légumineuses, avec des viandes rouges limitées, de la volaille, du poisson, des oeufs et des produits laitiers. The diet recommends daily intake of 500g fruits and vegetables, 150g whole grains, 25g nuts, and 75g legumes, with limited red meat, poultry, fish, eggs, and dairy. Il souligne que les systèmes alimentaires contribuent à 30 % des émissions mondiales, tandis que près de 3,7 milliards de personnes n'ont pas accès à des aliments sains et que les 30 % les plus riches causent le plus de dommages à l'environnement. It highlights that food systems contribute 30% of global emissions, while nearly 3.7 billion people lack access to healthy food, and the wealthiest 30% drive most environmental harm. Les experts demandent instamment que des changements soient apportés aux politiques, comme des taxes sur les aliments malsains et des subventions pour des options nutritives visant à rendre les régimes alimentaires durables accessibles et à protéger les écosystèmes. Experts urge policy changes like taxes on unhealthy foods and subsidies for nutritious options to make sustainable diets accessible and protect ecosystems.