Les sandwichs crus « Viandes de tigre » au Dakota du Nord présentent des risques pour la santé comme E. coli et Salmonella en raison du boeuf haché non cuit. Raw "Tiger Meat" sandwiches in North Dakota pose health risks like E. coli and Salmonella due to uncooked ground beef.

Les sandwichs à la viande crue, appelés « viande tigre », sont une nourriture traditionnelle dans l'ouest du Dakota du Nord, surtout pendant les fêtes. Raw meat sandwiches, known as "Tiger Meat," are a traditional food in western North Dakota, especially during holiday gatherings. Le plat est composé de boeuf haché cru mélangé avec des assaisonnements et servi sur du pain. The dish features raw ground beef mixed with seasonings and served on bread. Les responsables de la santé mettent en garde contre de graves risques, notamment E. coli et Salmonella, car la viande de bœuf hachée doit être cuite à 160 ° F pour éliminer les bactéries. Health officials warn it poses serious risks, including E. coli and Salmonella, because ground beef must be cooked to 160°F to eliminate bacteria. Contrairement aux sushis, le hamburger brut manque de normes de sécurité strictes, augmentant les risques de parasites. Unlike sushi, raw hamburger lacks strict safety standards, increasing the chance of parasites. Malgré les préoccupations, la coutume persiste dans certaines communautés locales, bien qu'elle demeure controversée et peu connue de beaucoup d'autres régions. Despite concerns, the custom continues in some local communities, though it remains controversial and unfamiliar to many outside the region.