Le chef étoilé de Michelin Brandon Juif ouvre Mamahuhu à Palo Alto, réinventant des classiques chinois américains sains. Michelin-starred chef Brandon Jew opens Mamahuhu in Palo Alto, reimagining healthy Chinese American classics.

Mamahuhu, un restaurant à la mode, dirigé par Brandon Jew et ses partenaires Ben Moore et Annao Sun, a ouvert ses portes à Palo Alto. Mamahuhu, a fast-casual restaurant led by Michelin-starred chef Brandon Jew and partners Ben Moore and Anmao Sun, has opened in Palo Alto’s Town & Country Village. Le nouveau spot reimagine des classiques chinois américains comme le poulet sucré et le riz frit avec des ingrédients plus sains et transparents, évitant les sucres transformés et les additifs artificiels. The new spot reimagines Chinese American classics like sweet-and-sour chicken and fried rice with healthier, transparently sourced ingredients, avoiding processed sugars and artificial additives. Il propose des alternatives végétales, des assaisonnements maison et des plats innovants tels que des sandwichs à la bûche d'ananas et des sundaes sans côtelettes sans lait. It features plant-based alternatives, house-made seasonings, and innovative dishes such as pineapple bun sandwiches and dairy-free chop suey sundaes. Le restaurant vise à élever la perception de la cuisine chinoise américaine comme nutritive et saveur. The restaurant aims to elevate the perception of Chinese American cuisine as nutritious and flavorful.