L'eau de forage rurale de la Nouvelle-Zélande présente des niveaux élevés de nitrates, principalement de l'agriculture laitière, menaçant la santé des nourrissons et provoquant des protestations et un examen réglementaire. New Zealand's rural bore water shows high nitrate levels, mainly from dairy farming, threatening infant health and prompting protests and regulatory review.

Une enquête nationale menée en Nouvelle-Zélande a révélé que 5 % des échantillons d'eau de forage privés en milieu rural dépassent les limites de sécurité des nitrates, les niveaux les plus élevés étant enregistrés à Canterbury, Waikato et Southland, principalement en raison de l'intensification de l'élevage laitier. A nationwide survey in New Zealand finds 5% of rural private bore water samples exceed nitrate safety limits, with highest levels in Canterbury, Waikato, and Southland, primarily due to intensified dairy farming. À Canterbury, 6,8 % des utilisateurs dépassent la norme de l'eau potable et 43,1 % dépassent la moitié de la limite, ce qui soulève des préoccupations en matière de santé, surtout chez les nourrissons. In Canterbury, 6.8% of users exceed the drinking water standard, and 43.1% exceed half the limit, raising health concerns, especially for infants. Les chercheurs établissent un lien entre la contamination et les déchets animaux, tandis que les organismes de réglementation examinent les données probantes sur les risques pour la santé de niveau inférieur. Researchers link contamination to animal waste, while regulators review evidence on lower-level health risks. Greenpeace a mis en évidence la question en projetant un message de protestation sur le siège de Fonterra, en demandant instamment des mesures sur l'expansion laitière et les engrais synthétiques dans un contexte d'urgence régionale en nitrate. Greenpeace has highlighted the issue by projecting a protest message onto Fonterra’s headquarters, urging action on dairy expansion and synthetic fertilizers amid a declared regional nitrate emergency.