Additifs alimentaires courants dans les aliments transformés liés à un risque d'asthme plus élevé chez les enfants. Common food additives in processed foods linked to higher childhood asthma risk.

Une nouvelle étude établit un lien entre les additifs alimentaires courants dans les aliments ultra-transformés – édulcorants, colorants et conservateurs – et l'augmentation du risque d'asthme chez les enfants. A new study links common food additives in ultra-processed foods—like sweeteners, colorants, and preservatives—to increased childhood asthma risk. Les chercheurs ont constaté des taux sanguins plus élevés d'acide déshydroacétique et d'acide benzoïque chez les enfants asthmatiques que chez ceux qui n'ont pas d'asthme. Researchers found higher blood levels of dehydroacetic acid and benzoic acid in asthmatic children compared to those without asthma. Ces additifs, largement utilisés dans les aliments pour enfants, peuvent perturber les fonctions immunitaires et métaboliques, ce qui pourrait nuire à la tolérance immunitaire. These additives, widely used in children’s foods, may disrupt immune and metabolic functions, potentially impairing immune tolerance. Bien que l'étude ne prouve pas qu'il y a une causalité, elle ajoute à la preuve que certains additifs alimentaires peuvent contribuer au développement ou à la sévérité de l'asthme, en particulier en cas d'exposition précoce ou fréquente. While the study doesn’t prove causation, it adds to evidence that certain food additives may contribute to asthma development or severity, especially with early or frequent exposure.