La Californie exige des grands restaurants qu'ils divulguent des allergènes alimentaires majeurs sur les menus à compter du 1er juillet 2026. California to require large restaurants to disclose major food allergens on menus starting July 1, 2026.

La Californie deviendra le premier État à exiger des restaurants ayant 20 endroits ou plus pour divulguer des allergènes alimentaires majeurs – comme le lait, les oeufs, les mollusques et les noix d'arbres – sur les menus ou via des options numériques à partir du 1er juillet 2026. California will become the first state to require restaurants with 20 or more locations to disclose major food allergens—such as milk, eggs, shellfish, and tree nuts—on menus or via digital options starting July 1, 2026. La loi, signée par le gouverneur Gavin Newsom, prévoit la divulgation lorsque les restaurants savent ou doivent savoir que les allergènes sont présents dans les plats. The law, signed by Governor Gavin Newsom, mandates disclosure when restaurants know or should know allergens are present in dishes. Il vise à améliorer la sécurité pour les 20 millions d'Américains souffrant d'allergies alimentaires et a été défendu par Sen. Caroline Menjivar et des groupes de défense des intérêts, y compris la recherche sur l'allergie alimentaire et l'éducation. It aims to improve safety for the estimated 20 million Americans with food allergies and was championed by Sen. Caroline Menjivar and advocacy groups including Food Allergy Research and Education. Bien que la California Restaurant Association ait soulevé des préoccupations au sujet des coûts et des risques juridiques, elle a soutenu l'exclusion des petits restaurants. While the California Restaurant Association raised concerns about costs and legal risks, it supported excluding smaller restaurants. La loi établit un précédent national pour la transparence des allergènes dans la restauration. The law sets a national precedent for allergen transparency in dining.