Un journaliste de Xinhua passe une journée à travailler dans un restaurant de Kashgar, où il sert 2 000 pilafs par jour, mettant en valeur l'habileté et la culture derrière le plat. A Xinhua reporter spends a day working at a busy Kashgar restaurant making 2,000 pilaf servings daily, showcasing the skill and culture behind the dish.

Dans un nouveau segment de la série "Finding Kashgar" de Xinhua, la présentatrice Subatjan Elam passe une journée en tant qu'apprentie temporaire dans un restaurant de Kashgar vieux de 20 ans qui prépare 2 000 portions de pilaf par jour. In a new segment from Xinhua’s “Finding Kashgar” series, presenter Subatjan Elam spends a day as a temporary apprentice at a 20-year-old Kashgar restaurant that prepares 2,000 servings of pilaf daily. La vidéo capture l'environnement de cuisine rapide et à haute pression, où les coupes rapides, les woks de gréement et les commandes constantes exigent précision et endurance. The video captures the fast-paced, high-pressure kitchen environment, where rapid chopping, sizzling woks, and constant orders demand precision and stamina. Elam teste sa capacité à suivre l'équipe, en soulignant les compétences et la coordination nécessaires pour maintenir une opération aussi volumineuse. Elam tests his ability to keep up with the team, highlighting the skill and coordination required to maintain such a high-volume operation. La fonction offre un regard de fond sur une entreprise alimentaire traditionnelle à Xinjiang, soulignant l'importance culturelle du pilaf et le dévouement de ses artisans alimentaires. The feature offers a behind-the-scenes look at a traditional food business in Xinjiang, emphasizing the cultural importance of pilaf and the dedication of its food artisans.