La viande bovine australienne gagne en reconnaissance sanitaire, avec un intérêt croissant des consommateurs malgré les hausses de prix. Australian beef gains health recognition, with rising consumer interest despite price hikes.

Le boeuf est reconnu comme un aliment fonctionnel en Australie en raison de sa densité nutritive, 24 % des consommateurs ayant déclaré une augmentation de la consommation de viande rouge – la plus élevée depuis 2010 – malgré les hausses de prix. Beef is gaining recognition as a functional food in Australia due to its nutrient density, with 24% of consumers reporting increased red meat intake—the highest since 2010—despite price rises. Bien que la consommation par habitant ait légèrement diminué pour atteindre 22,4 kg en 2024, en raison de la baisse de la population mangeuse de viande, la demande totale demeure stable. Though per capita consumption dipped slightly to 22.4kg in 2024, driven by lower meat-eating demographics, total demand remains stable. Les chefs de file de l'industrie font la promotion du boeuf dans des plats culturellement familiers et par le biais de partenariats avec des bouchers ethniques pour élargir la portée. Industry leaders are promoting beef in culturally familiar dishes and through partnerships with ethnic butchers to expand reach. Le rapport sur l'état de l'industrie de 2025 met en lumière le potentiel du boeuf sur le marché de la santé et du bien-être de 1,8 billion de dollars, en citant son rôle dans l'immunité, la longévité et la santé des articulations et de la peau. The 2025 State of the Industry report highlights beef’s potential in the $1.8 trillion health and wellness market, citing its role in immunity, longevity, and joint and skin health. La confiance du public dans le secteur de la viande rouge a atteint un record de 67 %, alimenté par la transparence, les efforts de durabilité et les messages axés sur la santé. Public trust in the red meat sector reached a record 67%, fueled by transparency, sustainability efforts, and health-focused messaging.