Une étude mondiale révèle que 10 % des personnes présentent des symptômes de gluten/blé sans maladie cœliaque ou allergie, sans test fiable et sans causes variées. A global study finds 10% of people experience gluten/wheat symptoms without celiac disease or allergy, with no reliable test and varied causes.

Une étude mondiale menée auprès de près de 50 000 personnes révèle qu'environ 10 % des patients signalent des symptômes comme des ballonnements, de la fatigue et des maux de tête après avoir consommé du gluten ou du blé, malgré l'absence de maladie cœliaque ou d'allergie au blé, une condition connue sous le nom de sensibilité au gluten et au blé non coeliaque. A global study of nearly 50,000 people finds that about 10% report symptoms like bloating, fatigue, and headaches after consuming gluten or wheat despite not having celiac disease or a wheat allergy, a condition known as non-coeliac gluten/wheat sensitivity. La prévalence varie considérablement selon les pays, avec des taux plus élevés chez les femmes et celles qui souffrent de SII, d'anxiété ou de dépression. Prevalence varies widely by country, with higher rates in women and those with IBS, anxiety, or depression. Bien que certains s'améliorent avec un régime sans gluten, il n'existe aucun test définitif, et les symptômes peuvent provenir de multiples facteurs, dont les FODMAP, les interactions intestinale-encéphalique ou les influences psychologiques. While some improve on a gluten-free diet, no definitive test exists, and symptoms may stem from multiple factors including FODMAPs, gut-brain interactions, or psychological influences. Les chercheurs insistent sur la nécessité de meilleurs critères diagnostiques pour éviter des restrictions alimentaires inutiles. Researchers stress the need for better diagnostic criteria to avoid unnecessary dietary restrictions.